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【食譜】味噌湯

最近迷上味增湯泡飯,平均起來兩天吃一次,
順手寫個食譜好了,雖然味噌湯簡單到沒什麼好寫的。XD


材料:

有機味增、有機豆腐、柴魚片、糖、蔥。
(鼓勵大家盡量用有機及非基因改造食品)

作法:

1.煮一鍋水,酌量加入味噌,因為味噌溶得很慢,所以可以一開始就放,然後蓋起鍋蓋等水滾。

2.水滾後加入柴魚片,少許糖,看個人口味還可以加入少許牛奶。(註:據說柴魚煮久會有苦味,所以水滾後再加。另外,糖是必備的,沒加糖的味噌湯整個味道就不對。)

3.把切好的豆腐和蔥放進去,開大火,滾了就可以吃了。



喜歡吃味噌魚湯的可以買適合煮湯的魚,湯滾後再下水,魚記得先洗過,因為味噌能去腥味,所以不用另外處理。



 

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